今日の山口

食べたくなったのと

買っておいたタケノコの賞味期限が切れそうだったから、豚肉でチンジャオロースを作った。

結果、なんか作るごとにおいしく出来なくなってきてる気がするなぁ。前回作ったときには、肉に味をつけるのを忘れてしまった。

不味くはないが、全体的に何か味が足らない…。今回は何が悪かったんだろう。

久しぶりカレー

以前カレーを作ったことをblogに書いたとき以来の5ヶ月ぶりカレー。

いつも作る量は標準で6皿分、俺にとっては約3,4皿分。

にんじん小3本、ジャガイモ中5個、たまねぎ大2個、豚肉忘れたｇ(やや多め)。

たまねぎ1つは最初に長い時間炒め、出来上がり時にはとろけてしまうようにする。もう1つのたまねぎは煮込みラスト10分ぐらいに投入し、とろける一歩手前にする。今回も蜂蜜を入れてカレーが固まらないようにした。

日にちが経つにつれてぼってりしていくカレーが好きな人には蜂蜜投入はむいてないね。蜂蜜と水が多いと、何日目のカレーだろうがちょいとシャバシャバしたカレーになる。

久しぶりに

包丁で指切った。危ないと思いながら切ってしまった。たまにこんなときもある。

最悪なスポンジ

使っていた食器洗い用のスポンジがボロくなったので新しいスポンジに代えた。新しいスポンジは、スポンジ部分が黄色で汚れを落とす部分が緑色のよく見るスポンジである。ちょっと大きめの業務用ものだが、メーカーはまぁまぁなところだ。

新しいスポンジということで気分も爽やかに洗い物を始める。使ってみてなにやら違和感が…。いやな予感をしつつ泡を落として、落胆した…。透明だった麦茶入れはすりガラス状に、まだピカピカだったスプーンはつや消し状態、ご飯粒がくっつかない加工を施してあるしゃもじは、スプーンと同じようにつや消し状態になり、加工部分が剥がれ落ちたせいかご飯粒くっつきまくり状態に、テフロン加工のフライパンには、汚れを落とすどころかテフロン加工をも落とす始末。最悪だ…。即刻ゴミ箱へ島流しの刑に処してやった。

スポンジ買うときは傷が付かないタイプを選ぶべし。

ちょい前に作ったカレーについて。

２、３週間前だったかなぁ。『伊藤家の食卓』でカレーが冷えても固まらない方法が出ていた。それを３、４日前に試してみた。固まらなかったぁ〜！！その方法はカレールーを溶かした後に少しハチミツを入れるのだ。味にコクも出て良い感じである。思い出したからblogに書き留めておく。